Деньги! Добавить в Twitter Поделиться в Facebook Поделиться ВКонтакте Поделиться в Моем Мире Добавить в Одноклассники Опубликовать в LiveInternet.ru Добавить в Blogger.com Добавить в Я.ру Сохранить закладку в Memori.ru Сохранить закладку в Google Добавить в Яндекс.Закладки
 

Упаковка и сохранность КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

11 февраля 2013, понедельник
Упаковка и сохранность КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Для многих групп кондитерских изделий перспективными являются активные упаковки. Они могут включать регуляторы влажности, поглощающие кислорода и т.д.. Регуляторы влажности преимущественно состоят из пластиковой упаковки, внутри которой размещены осушая вещества. Разработаны такие полимерные материалы, в которых поглощающие влаги входят в состав полимера. С целью обеспечения контакта воздуха внутри упаковки висушувачем полимерный материал имеет микроскопические каналы, соединяющие поглотитель с внутренним газовой средой. Внешняя сторона упаковки герметична и не пропускает влагу. 

Вследствие этого изделия находятся в сухом воздухе, но предупреждается развитие микроорганизмов. Дополнительно упаковочный материал может включать антимикробные вещества, которые выделяются внутрь упаковки, в зависимости от количества поглощенной пидсушувачем влаги. В пласты-кову упаковку могут быть включены поглощающие кислорода, которые не содержат ионов железа и образуют монослой на ее внутренней поверхности. В таких поглотителей относятся вещества на основе полибу-тадиена/полиефирив.

Пленки на основе полиолефинов (полиэтилена, полипропилена и их сополимеров) фактически считаются термоусадочными пленками нового поколения. Наиболее современными и качественными являются термоуса-тельно пленки на основе чистого линейного полиэтилена. Они обладают высокой прочностью, но в отличие от полипропиленовых пленок не деформируют продукт. Благодаря многослойности пленки на основе линейного полиэтилена характеризуются высокими барьерными свойствами. их также отличает широкий диапазон возможной температуры хранения: от -80 ° С до +80 ° С.

Упаковка на основе нейлона МХ Б6 выдерживает высокие температуры и допускает тепловую пастеризацию продуктов, содержащихся в ней.

Фирма GLS Thermoplastic Elastomers (США) разработала и выпускает новый полимер DynaFlex G2711 для пищевых продуктов. Этот материал отнесен к наивысшему классу VI по безопасности и может контактировать непосредственно с продуктами.

Новые упаковки включают этилен виниловый спирт как газовый барьер и полидиен как поглотитель кислорода. Подобные свойства имеют гибкие упаковочные материалы на основе бензоакрилату.

Упаковка с ионами железа также широко используются, в частности как многослойные, включающие этилен виниловый спирт и поглотитель кислорода с ионами железа.

Нравится

Комментарии — добавить свой

 
 

Важные события

Финансовые праздники

Моя статистика

Рейтинг блогов

Курс Валют

Курс Доллар США - рубль

Календарик

 
 
© 2010–2017 «Время деньги!»,
все права защищены