Деньги! Добавить в Twitter Поделиться в Facebook Поделиться ВКонтакте Поделиться в Моем Мире Добавить в Одноклассники Опубликовать в LiveInternet.ru Добавить в Blogger.com Добавить в Я.ру Сохранить закладку в Memori.ru Сохранить закладку в Google Добавить в Яндекс.Закладки
 

Кофе: такой разный и такой любимый

15 апреля 2014, вторник
Кофе: такой разный и такой любимый

Покупая кофе зерно выбирать предпочтительней. Молотый продукт очень быстро теряет свои качества, относительно вкуса и аромата.

Не всегда цены на кофе в Украине будут показателем его качества. Во-первых, высокая стоимость может быть обусловлена ограниченным местом выращивания или плохим урожаем. Во-вторых, ваши личные предпочтения намного важней, чем статус кофе и его «элитность».

Лучший магазин кофе в Киеве – тот, который занимается производством зерен. Под производством подразумевается процесс обжарки и расфасовки семян. Именно эти факторы наиболее сильно влияют на конечный вкус продукта. Так, известный украинский производитель этого продукта – компания DOPPIO.

Сорта: происхождение, особенности, ценность

Основными видами кофейных зерен являются арабика и менее нам известная робуста. Именно из этих семян производится более двухсот сортов кофе. Как же выходит, что всего два вида зерен дают такое богатство вкусов? Оказывается, что на вкус кофе влияет местность, в которой созрели плоды. Высота над уровнем моря, состав почвы и даже окружающие растения накладывают свой отпечаток.

Также на вкус напитка оказывают влияние пропорции, в которых смешивают виды семян. Да, кофе чаще всего готовят не из одного вида ягод. Арабика в чистом виде имеет нежный, почти сладковатый вкус. Робуста, напротив, горький и крепкий сорт. За ее крепость, а еще за высокое содержание кофеина, некоторые любители предпочитают по утрам взбодриться именно робустой. Но более изысканным считается, конечно же, арабика.

Упаковка – одна из самых важных деталей

Качественный кофе никогда не будет упакован в пластиковую тару. Это будет стеклянная или жестяная посуда. Часто упаковка бывает вакуумной с односторонним клапаном. Он необходим для того, чтобы испаряющиеся масла могли выйти и упаковка не вздулась.

Но гурманы утверждают, что лучше всего покупать развесной кофе. Его можно оценить и на вид, и на запах, и на вкус. А еще он – самый свежий.

Обжарка зерен – секрет разнообразия вкусов

  • Скандинавская – самая слабая обжарка. Кофе получается нежным и легким.
  • Венская – средняя степень обжарки. Вкус более насыщенный, слегка сладкий.
  • Французская – кофе обжаривается сильно. Вкус глубокий, появляется нотка горечи и бархатистость.
  • Итальянская – самая сильная степень обжарки. Напиток имеет горький, сильный, крепкий вкус.

И помните: все, в том числе и кофе, хорошо в меру! Экспериментируйте с обжаркой, знакомьтесь со всей многогранной палитрой непередаваемо вкусного напитка! Даже простые рекомендации и поверхностные знания о кофе позволят вам понять всю его глубину и вкусовую мощь!

Нравится

Комментарии — добавить свой

 
 

Важные события

Финансовые праздники

Моя статистика

Рейтинг блогов

Курс Валют

Курс Доллар США - рубль

Календарик

 
 
© 2010–2018 «Время деньги!»,
все права защищены